天狼 发表于 2012-4-30 20:27

几道韩国料理的做法~口水流~步骤简易

韩式拌杂菜:
1、肉切好(丝啊,条啊,片啊,块啊随意……)

2、放入盐,料酒,生粉,生抽或者老抽拌匀(我用的老抽,上色比较重、

3、用手抓起

4、摔向容器

3,4反复做几次,然后腌制10分钟,热锅凉油炒熟。
5、按上述方法炒熟牛肉丝盛出备用

6、胡萝卜切丝,黑木耳泡开切丝,菠菜洗净

7、粉条煮熟,放入凉白开中备用

8、锅内烧热油,先下萝卜丝和木耳炒至八成熟,下菠菜一同翻炒熟,下炒好的牛肉丝和泡好的粉条翻炒均匀关火

9、最后放入盐,糖,生抽,香油和白芝麻拌匀即可
有什么拌什么,杂菜嘛,不拘一格哈!

南瓜粥:
1、南瓜去皮洗净切厚片,微波炉叮3分钟叮熟。用汤匙压成南瓜泥。

2、把南瓜泥放入锅中,加入适量水以小火煮开,再慢慢加入糯米粉边煮边用筷子搅拌成浓稠状,放白糖或蜂蜜搅匀即可。

3、南瓜粥里也可以加些水果丁什么的增加风味。还可以加些牛奶或炼乳变成奶香味的~~~~

超简单,有点象我妈小时候给我吃的米糊糊,糯糯香香的

辣牛腩
1、牛腩入水浸泡去除血水,入水焯一下,洗净。土豆切成小小的滚刀块。卷心菜切稍粗的丝。

2、牛肉入锅,加少许黄酒,姜片,一点点盐(加了盐容易焖酥),水,焖至酥而不烂时捞出。

3、把韩式辣酱用凉白开稀释一下,备用。

4、少许油加姜片,蒜片煸香,放土豆牛腩煸炒一下,加入韩式辣酱,牛肉高汤,加盖焖15分钟左右,放人卷心菜翻炒一下,加少许糖,鸡精,大火收浓汤汁出锅。

地瓜团子
1、先将红薯洗净,去皮,切成圆片,放进蒸锅隔水蒸熟。

2、蒸红薯的时候可以处理一下红枣,红枣在这里主要用来装饰,如果你做的不多的话,那一颗红枣就够用了,把红枣洗净,用小刀将红枣肉沿着枣核片下来,然后将红枣肉卷起,再切成薄片就可以了。

3、红薯蒸好后取出,捣成红薯泥,并加盐和糖搅拌均匀。

4、用红薯泥搓成若干个小团子,团子不要搓太大,这只是馅而已。

5、糯米粉和少许盐混合,过筛,然后一边加水一边揉成糯米面团。

6、取一个糯米团,压扁,包入红薯团子,搓成圆形,依次做好所有,外面的糯米皮不要包太厚了。

7、取汤锅,注入清水并烧开,然后下入地瓜团子,煮到都浮到表面就可以了,捞出过冷水。

8、这时准备一个小的保鲜盒,再掰一小块蛋糕,取里面的浅色部分,弄成粉状,再将我们的地瓜团子放到保鲜盒里,晃动盒子,使地瓜团子的表面均匀的裹上一层蛋糕粉,最后装盘,点缀上红枣片就可以了

先来这几道吧~~慢慢练练手吧~其中的南瓜粥可是我的大爱哦~每次都喝的肚子滚圆,哈哈!

tsyingzi 发表于 2013-4-30 20:12

有图片就更好了

雲淡風輕 发表于 2013-5-1 20:37

文字叙述有点难以想象
有图片会更清楚
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